La santé publique vise à protéger la population contre les risques environnementaux qui peuvent représenter une menace à la santé. 

En plus de s’intéresser aux agents toxiques présents dans l’environnement, les milieux de travail, les produits de consommation, etc., la santé publique tient compte des effets sanitaires liés aux aménagements et aux comportements humains à l’égard des risques et des phénomènes globaux comme les changements climatiques.

C'est également du ressort de la santé publique de planifier et mettre en œuvre des mesures lors de situations urgentes pour en prévenir les conséquences en collaboration avec ses partenaires.